Gartenküche, Pizzaofen, Wokstelle, Griller
Die Gartenküche 2 Jahre nach ihrer Fertigstellung!! Die Pflanzen wachsen, viele Brote und Pizzas wurden in dieser Zeit schon gebacken.
Den Baustellenverlauf findet ihr mit vielen Fotos dokumentiert weiter unten!
Eine ca. 6 monatige Planungsphase mit vielen Recherchen besonders was die Herstellung eines Backofens betrifft, hat sich gelohnt.
Da wir gerne Pizza backen, musste unser Ofen geeignet sein auf bis zu 400 Grad aufgeheizt zu werden. Für das Backen von Brot muss er lange die Hitze speichern, daher war uns eine gute Isolierung wichtig. Im Zuge der Infosammlung bin ich auf die Hochofenisolierungswolle Rockwool gekommen. Bezugsquellen findest du weiter unten. Ebenso eine Auflistung aller Kosten.
für das Ofenrohr haben wir einen doppelwandigen Aufsatzstutzen auf den "Lehmgubbel" ca. 5mm eingedrückt. Dieser wurde dann behutsam mit dem Feuerbeton eingemauert. Auch das Metallrohr für den Lanzettenthermometer drückten wir ca. 5 cm in den Lehm. Das Metallrohr wurde an der Unterseite mit Folie und Tixo zugeklebt, damit kein Lehm drinnen bleibt.
Die Bäckerplatten 30x30cm haben sich sehr bewährt, falls es diese damals in größerer Abmessung gegeben hätte, wäre das vorteilhafter, weil weniger Stöße im Backraum wären. Doch bei sorgfältiger Arbeit und waagrechtem Ausrichten auf dem Quarzsand ist das Ergebnis auch sehr gut geworden. Eie Backofentür wählte ich bewusst in dieser Größe, weil mir das Regulieren der Luftzufuhr und das Sichtfenster wichtig sind.
Fündig bin ich im Internet- allerdings bei einer spanischen Firma- geworden, die Lieferung klappte einwandfrei.
Auch das Tiefersetzen der Wokkochstelle erweist sich als sehr praktisch, da der Hockerkocher ca 20 cm hoch ist. Die Brennleistung ist enorm, was fürs asiatische Kochen ein Muss ist!
Die Arbeitsplatten und die Abdeckplatten der Ziegelmauer haben wir vom Restelager eines großen Steinmetzbetriebes geholt, und die gesamte Outdoorküche somit wetterfest gemacht.
Einige Details wie die Nische neben dem Griller und die Höhe der Griller-Hinterwand, ergaben sich während der Maurerarbeiten.
Durch die überraschende Planungsänderung wegen des Kühlschrankeinbaus erhöhten wir die Arbeitsplatte an der rechten Seite.
Griller und Wokkochstelle haben wir vorerst mit einer provisorischen Abdeckung aus einem Holzgerüst mit Blechhaube gebaut, da sie aber den Zweck noch immer erfüllen, bleibt das auch so.